Professor: Xavier Tarraubella Mirabet Historiador e Escriptor
Tema: Els molins d’oli del Pallars, un patrimoni oleícola extraordinari.
Síntesis: Com a resultat de la tradició secular del conreu de l'oliver i d'elaboració d'oli al Pallars, en moltes poblacions encara es conserven -en un estat de conservació desigual- nombrosos molins d'oli avui en desús, però que van funcionar fins a la segona meitat del segle XX. Es tracta d'un patrimoni extraordinari que forma part de la nostra memòria i identitat, perquè els molins reflecteixen la importància que va tenir la producció d'oli a la zona durant segles, i que val la pena donar a conèixer i posar en valor en un moment en què es torna a recuperar l'elaboració d'aquest producte. Explicar el per què d'aquesta riquesa patrimonial, on estan situats els gairebé quaranta molins localitzats o conèixer l'evolució de les tècniques d'extracció de l'oli al llarg del temps -des de les primitives premses de racó fins a la premsa hidràulica-, seran alguns objectius de la sessió.
Departament d'Interior, Relacions Institucionals i Participació